Fris-fruitig en de ideale partner bij stoverij: het bier van Bjorn Sorel wint nationale thuisbrouwwedstrijd van de Abdij van Grimbergen

Na honderden porties Belgische stoverij, in combinatie met de drie bieren van de finalisten, was er op het Grimbergse brouwfeest op dinsdag 3 juni één conclusie: Bjorn Sorel uit Overmere is de winnaar van de thuisbrouwwedstrijd en mag zich de brouwer van de Grimbergen Cuvée 2025 noemen. Bjorn is één van de drie finalist-hobbybrouwers - gekozen uit liefst 77 ingezonden thuisbrouwsels - die zijn bier mocht perfectioneren in de Grimbergen abdijbrouwerij onder het toeziend oog van hoofdbrouwer Cédric Lebbe. Deze bieren werden door een vakjury en zo’n 150 genodigden geproefd en beoordeeld. Bjorn ziet zijn bier dit najaar in de rekken bij Colruyt en Prik & Tik liggen.

Blond en ideaal bij Belgische stoverij

In de kerk van Grimbergen - een toepasselijke locatie - kreeg Bjorn Sorel na een ceremonieel brouwfeest dé vraag: ‘wil jij met mij brouwen?’. Het was het orgelpunt van de tweede editie van de nationale thuisbrouwwedstrijd voor hobbybrouwers van de Abdij van Grimbergen. Werd gezocht: een toegankelijk en fris blond bier, met een alcoholpercentage tussen 3.5% en 5.5%. Eentje van hoge gisting dat perfect geserveerd kan worden bij een lekkere portie Belgische stoverij. 

Bierminnend België brouwde er op los: maar liefst 77 thuisbrouwers stuurden dit voorjaar hun brouwsel op. Jenka Van Dooren uit Oudegem (Oost-Vlaanderen), Bjorn Sorel uit Overmere (Oost-Vlaanderen) en Bas Wouters uit Mol (Antwerpen) mochten van de vakjury naar de finale. Tijdens het brouwfeest op dinsdag 3 juni kregen alle aanwezigen van elk bier een proefglaasje waarna ze anoniem konden stemmen op hun favoriet.

Van de eigen keuken via de abdijbrouwerij naar de winkelrekken

Jenka, Bjorn en Bas leerden in de abdijbrouwerij van Grimbergen hoe ze hun oorspronkelijke thuisbrouwsels konden afwerken tot een uitmuntend bier. Een unieke en leerrijke ervaring onder de vleugels van Meesterbrouwer Cédric Lebbe, die bij het bier van Bjorn uiteindelijk het meeste vruchten afwierp. 

“Het winnende bier is een allemansvriend,” vertelt Cédric Lebbe, jurylid en Meesterbouwer van de Grimbergen abdijbrouwerij. “Zo eentje die je graag nog eens wil proeven, mét een extra portie stoverij. Chapeau voor Bjorn om zo creatief fris-fruitige toetsen aan het bier toe te voegen!” Karel Stautemas, naast jurylid ook subprior en provisor van de Abdij van Grimbergen: “Ook dit jaar hadden we ijzersterke kandidaten voor onze nationale thuisbrouwwedstrijd. Dat maakt mij en de hele abdijgemeenschap ongelooflijk fier. Opnieuw werden we zeer aangenaam verrast door de uitstekende kwaliteit van de brouwsels. Dit toont aan hoe sterk onze Belgische biercultuur is en hoeveel talent we in ons land hebben.” 

Ongeloof en trots overheersen bij werfcoördinator Bjorn Sorel (45) uit Overmere, die pas drie jaar geleden zijn eerste brouwpakket opende. “Mijn doel was om in de top vijftien te geraken. Dat ik nu win, voelt nog wat onwerkelijk,” zegt hij. “Een goeie kameraad heeft me ooit aangestoken met het brouwvirus, en sindsdien laat het me niet meer los. Ik brouw op mijn eentje met een voorkeur voor lichte bieren met veel smaak en een stevige body – precies wat ik zelf graag drink.” Zijn ervaring in de abdijbrouwerij noemt hij onvergetelijk: “Cédric nam echt de tijd voor alles, geen enkele vraag was hem te veel. Ik wil de Abdij van Grimbergen bedanken voor deze kans – en vandaag vier ik dit samen met mijn vrouw, mijn trouwste supporter.”

Bjorn ontvangt 45 liter van zijn eigen bier in 60 flessen van 750ml en zijn naam en handtekening op het etiket. De Abdij van Grimbergen brengt in samenwerking met Alken-Maes de limited edition 750ml fles van de Grimbergen Cuvée 2025 vanaf eind augustus op de markt. Die wordt exclusief verkocht in de rekken van Colruyt, bij Prik & Tik en bij een honderdtal horecazaken. De andere finalisten krijgen ook elk 40 liter van hun creatie mee naar huis in twee vaten van 20 liter.