Mort Subite lance Juicy « Crime of Passion »
La gamme des bières fruitées s’agrandit avec des versions étonnantes au fruit de la passion et aux épices exotiques
Comment amener la bière belge vers des sommets exotiques ? Au cours de l’année écoulée, la brasserie belge Mort Subite a travaillé d’arrache-pied à la mise au point d’une bière fruitée innovante, dont l’apparition voulait révolutionner la gamme traditionnelle des bières (rouges). Dans son nouvel assortiment Juicy, Mort Subite propose avec Crime of Passion une nouvelle alternative tropicale à base de fruit de la passion et de diverses épices. Il s’avère en effet que : « It’s time to juice things up » dans le monde de la bière.
Les personnes souhaitant déguster autre chose qu’une bière traditionnelle pouvaient, dans la catégorie fruitée, uniquement se tourner vers des variantes à base de kriek et de cerises. Mais les choses vont changer. Avec Crime of Passion, la première bière fruitée de la famille Mort Subite Juicy, Alken-Maes fournit une nouvelle bière unique à votre établissement horeca préféré. Outre le fruit de la passion, des épices exotiques lui apportent également une touche supplémentaire. Crime of Passion n’est pas seulement surprenante et pertinente dans le monde de la bière, elle repousse en outre les limites avec des saveurs issues de la catégorie des cocktails et des boissons prémélangées.
« Après plusieurs expériences et séances de dégustation, nous avons opté pour le fruit de la passion pour la création d’une nouvelle bière fruitée - fruitée, mais avec une touche de fraîcheur. Nous optons consciemment pour un arôme naturel de bonne qualité. L’ajout d’épices exotiques donne une saveur supplémentaire subtile à la bière » - Caroline Woyaffe, experte en innovation à la Cidrerie Stassen
Savoir-faire et innovation
La demande croissante des consommateurs d’alternatives innovantes et rafraîchissantes dans la catégorie fruitée n’est pas passée inaperçue auprès d’Alken-Maes. En vue de satisfaire cette demande, Mort Subite a associé savoir-faire et innovation pour créer Crime of Passion. Ils ont, pour ce faire, fait appel au maître-brasseur Bruno Reinders (déjà 38 ans d’expérience à la brasserie Mort Subite) et Caroline Woyaffe, jeune experte en fruits et Inès Tossut de la cidrerie Stassen. Une collaboration inédite. La base de Crime of Passion est un lambic jeune. La bière est brassée dans les règles de l’art et de façon authentique à la brasserie Mort Subite de Kobbegem. L’interprétation exotique et fruitée résulte des connaissances du talent d’innovation de Stassen.
Le résultat a été longuement testé par une « Passion Crew » spécialisée. Ce groupe spécialisé se compose de personnes issues de l’ensemble de la brasserie, de l’atelier de brassage à l’équipe des ventes qui est quotidiennement en contact étroit avec les exploitants d’établissements Horeca. Leurs connaissances, leur créativité et leur passion pour la bière ont permis de créer une bière fruitée légèrement trouble, avec un mélange tropical de fruit de la passion et d’épices exotiques.
Mort Subite Juicy 'Crime of Passion' contient 7,2% d'alcool et est disponible dans le commerce uniquement.
Plus d'informations via mort-subite.be
Cliquez ici pour les images